燕窩大補，我們眾所周知，吃燕窩的好處,也不用我多提。怎樣保存燕窩，燕窩才會讓燕窩保存的時間長點,畢竟燕窩來之不易，價格昂貴。燕窩怎樣保存?才能有更長的保存時間，然後味道口味都原滋原味。那麼事不宜遲下麵我就來為你們分享幾種保存燕窩的方法,希望大家通過小編的介紹能夠知道得更多。
幹燕窩的保存
1燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內(也可存放於冰箱保鮮層)。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風幹，切不可焙烘或以太陽曬幹。
2.泡發後燕窩的保存
將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩，撕為一絲一絲狀。
瀝幹後並按每次食用分量(大約25g)/包分裝後用保鮮膜紮緊包好，以免串味。
3然後將這一包包分好的燕窩一起放入一個密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內，將冰箱冷藏室的溫度調節到4度左右即可，這樣可以保存2個月左右。
怎樣鑒別真假燕窩
產地要固定：燕窩的種類多達28種之多，若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產地摘下來的燕窩，隻有這樣，才能以同一烹燉時間處理，也可嚐得同一口感的燕窩。醫學上麵認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。從品牌來說，國內消費者口碑最好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。
看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
摸：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。
燒：用火點燃幹燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。
燕窩挑好了，燕窩怎樣保存?保存得好很重要。因為燕窩大補，但是也不能猛補，那樣隻能是營養過剩，緊接而來負因素而來。所以小編今天為你推薦了倆種保存燕窩的極佳方法，家裏有燕窩或者正準備買燕窩的親們不妨來嚐試一下吧。
