時間過的太快,眨眼就到了三月,留戀春節的同時,也對春天充滿了希望。春天裏的美食讓人垂涎,除了讓人期待的各種野菜,還有一種特別要多吃的蔬菜,那就是蘆筍。
三月起,蘆筍就在各地陸續上市了,它的價格真是不便宜。您啊,別不舍得買,寧可少吃點兒肉,也要多吃點兒它,錯過它可就大錯特錯了。至於為什麼,您接著看。
就是這種蔬菜,被譽為“蔬菜之王”,這與蘆筍的營養價值是密不可分的。蘆筍不僅有清淡清香的口感,還含有豐富的抗癌物質硒。硒它能有效地阻止癌細胞的分裂、生長,對癌細胞的活力也有很強的抑製作用,還能刺激人體產生免疫功能。
其實,除了抗癌,蘆筍還含有多種氨基酸,都是人體必需,清熱去火,促進胎兒大腦發育,都是它的營養價值所在,所以,準媽媽們也要多吃蘆筍,為聰明的寶寶打下良好的基礎。
蘆筍怎麼做好吃
【清炒蘆筍】
材料:蘆筍1把、蒜3瓣、橄欖油1湯匙、鹽4克
步驟:
1、把蘆筍清洗幹淨,斜切成段。
2、取煮鍋,燒開小半鍋水,把切好的蘆筍放進去,焯燙一分鍾後撈出。蘆筍中含有較多的草酸,食用前最好焯一下水,這也是為什麼結石病人不宜食用蘆筍的原因。
3、把焯過水的蘆筍撈出待用,同時把生蒜切成蒜蓉待用。
4、熱鍋熱油,爆香蒜蓉。
5、倒入焯好的蘆筍,調入鹽,快速翻炒幾下就可以關火出鍋裝盤上桌了,整個過程隻有幾分鍾。
小貼士:
蘆筍有白蘆筍與綠蘆筍之分,綠蘆筍的營養較白蘆筍高。蘆筍中含有較多的草酸,在食用前要焯水以去掉草酸。