提起酸奶，無論大人小孩都喜歡喝，味酸甜，時下最受歡迎的是益生菌發酵奶，越來越多的廠家和不同品牌的益生菌發酵奶出現在各大超市，可見它的歡迎程度正呈現上升趨勢。不少寶媽們都覺得說益生菌發酵奶可以促進小兒消化，使腸胃更易吸收營養。市麵上含有益生菌種類越多的發酵奶越貴。因為益生菌越多，發酵奶的促腸胃蠕動作用就越強大。
益生菌酸奶不是益生菌發酵牛奶。益生菌一般為嗜溫型乳酸菌，它們喜愛的溫度在30～37℃之間，產酸速度緩慢，往往在十個小時以上。因此，益生菌基本上是不參與發酵的。生產益生菌酸奶時，將益生菌和將牛奶變成酸奶的保加利亞乳杆菌、嗜熱鏈球菌一起添加到牛奶中，采用43℃發酵，保加利亞乳杆菌和嗜熱鏈球菌將牛奶變成酸奶。益生菌雖然在發酵過程中表現得懶懶洋洋，但是一旦進入人體，則會表現得無比勇猛，它們可以通過胃液、膽汁直達腸道，並占據腸道內的有利地形，發揮各種對人體有益的作用
研究發現通過人為的補充活性有益菌群，不但可以調節腸道微生態的不平衡狀態，使其趨於平衡，恢複和保持人體健康。還可以增強人體免疫力；促進腸道蠕動，幫助消化；抑製腐敗菌的生長；降低直腸癌和結腸癌的危險；促進礦物質特別是鈣的吸收；有助於乳糖不耐受人群（喝牛奶後常感覺腹脹或拉肚子的人）的乳糖消化；預防由病毒或沙門氏菌引起的腹瀉；預防過敏等等。益生菌酸奶含有能在人體腸道內存活的乳酸菌，這種酸奶除了具有乳酸菌發酵過程中產生的一係列有益人體的代謝產物外，還可增加人體內腸道菌群益生菌的數量，利於調節人體腸道的微生態平衡。
這樣來說，小孩喝益生菌的發酵奶是十分有好處的，包括老人容易便秘的也應該適當喝一些，對於我而言，寶寶在一歲後我就每天給寶寶喝益生菌發酵乳，因為小兒促消化的藥物含有的菌類跟益生菌發酵奶的菌類是一樣的。每個禮拜都會去超市采購一次益生菌發酵奶，味道比酸奶要更可口，回到家也可以把水果切塊，用發酵奶代替沙拉加入水果裏，是個非常不錯的飯後甜點，既健康，又美味。
