春天是煥發生機的尚佳時節，體質虛弱的朋友可以服用一些湯水來滋陰補腎，那麼羊肉湯則是非常好的選擇，其可以改善人們的虛寒體質，使身體便的不再那麼敏感。虛寒體質的主要表現為畏風怕冷、手足發涼、精神狀態不佳，愛出虛汗等。中醫認為，氣血為人體之本，氣可養血，血能生氣，兩者缺一不可。氣血不足的人，體質都比較脆弱，身體狀態不佳自然會容易使病毒入侵，導致感冒、發燒等症狀。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、薑適量。羊肉洗淨切片，蔥、薑切成碎塊備用。將粳米淘洗幹淨，同羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。這種湯具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。
羊湯補氣散寒，滋腎健脾，是春秋季節的極佳補品，但很多人為了追求口感在煮的過程中會放入不少鹽，醫生指出，過量服用食用鹽會破壞人體對維生素和其它營養成分的吸收，不僅不能起到養生保健的作用，還會增加患上高血壓和高血脂的幾率，所以，還是應該少放鹽。羊湯固然會為我們身體帶來很大的好處，但也要結合鍛煉，調整飲食結構，才能取得好的養生功效。
