肉丸湯的做法大全

1、瘦肉丸子湯怎麼做

瘦肉丸湯的主要做法是，先準備好食材：瘦肉、薑、蒜、料酒、食鹽、花生油、香菜、芝麻油等，把豬肉洗淨，放入冷水鍋裏煮沸，清除血茉，撈出洗淨瀝幹，把肉放入碗裏，加入適量的料酒、食鹽、生抽、澱粉，醃製5分鍾，醃製好吧豬肉剁成末，把蔥薑蒜洗淨瀝幹，切成末，鍋裏放入適量的水，放入蔥薑蒜，等煮沸，用湯勺一個個的放進去，大火燒開，加入適量的食鹽，雞精，撒上香蔥，滴上麻油即可。

2、冬瓜圓子湯

冬瓜圓子湯的做法，準備好食材：冬瓜、豬頭，蔥、薑、蒜、食鹽、料酒、雞精、油等，把豬肉洗淨瀝幹，剁成末，把冬瓜去皮洗淨瀝幹，切成塊，以待備用，把蔥薑蒜洗淨瀝幹，切成末，把肉末放在一個容器裏，加入適量食鹽、料酒、澱粉、生抽、蔥薑蒜末一起均勻攪拌，鍋裏放入適量的水，煮沸加入圓子，用勺子把肉末一個個的放入沸水中，等圓子浮起，加入蔥、薑、料酒，大火燒開，加入冬瓜，小火燒開，加入適量的食鹽、雞精即可。

3、羊肉丸子湯

羊肉湯的煮法首先準備好食材：羊肉、蔥、蒜、薑、香菜、枸杞、芝麻油等。先把羊肉洗淨，瀝幹，切成片，把羊肉 在冷水鍋裏煮沸撈出，洗淨瀝幹，然後剁成肉末，把蔥薑蒜切成末，把肉末放入碗裏，加上澱粉、食鹽、生抽等一起攪拌，把鍋裏放入適量的水，用勺在把圓子一個個的放進去，等一個個浮上來，然後在再加入料酒、枸杞等，蓋上蓋子，加入食鹽、雞精，撒上香菜，滴上麻油即可。

4、金針菇肉丸湯

金針菇肉肉丸湯的做法，準備好一些食材：豬肉、金針菇、蔥薑、生抽、食鹽、澱粉、香菜、芝麻油，先把豬肉洗淨瀝幹，切成末，把切好的肉末放入湯碗裏，加入適量的生抽、澱粉，一起均勻攪拌，把金針菇除去根部 ，洗淨瀝幹，以待備用，鍋裏加入適量的水，煮沸後，用湯勺將肉末一個個的放入鍋裏，等肉丸浮起，加入蔥薑，再加入準備好的金針菇，大火燒開，加入食鹽、雞精即可。

5、西紅柿肉丸湯

西紅柿肉丸湯主要做法是，豬肉、番茄、洋蔥，蔥、薑、蒜、食鹽、油等，把肉豬洗淨瀝幹，在冷水煮沸，焯去血茉，撈出洗淨瀝幹 ，把豬肉剁成末，把西紅柿洗淨，切成小塊，洋蔥洗淨，切成小片，把蔥薑蒜洗淨，切成末，鍋裏放入少許的油，加入豬肉煸炒，把豬肉的血水炒幹撈出，以待備用，鍋裏放入適量的有加入蔥薑蒜爆香，加入西紅柿爆炒，把汁都炒出，加入洋蔥，加入適量的水，多或燒開，用湯勺把肉末一個個放進去，大火燒開，小火燉上15分鍾，加入適量的食鹽、雞精等即可。

參考文獻