獻血對人體有很多好處，可以促進血液的流通，減緩疾病的發生。然而獻完血之後，如果飲食上沒有調整對，吃一些補血的食品的，這樣就很有可能造成貧血的情況。那麼獻完血之後改吃些什麼了？豬肝就是獻血之後最宜吃的食物，可是小夥伴也許還不知道怎麼烹飪豬肝，既要讓它可以對人體補充營養，而且還要美味，可謂是一個大難題。下麵就讓我來給大家解決這一問題，這是我精心搭配的幾道關於豬肝的食譜，美味而且最適宜獻完血吃的。
一、豬肝菠菜粥
原料：
粳米100克、菠菜120克、豬肝80克、鹽3克、薑5克、大蔥5克
製法：
1、粳米淘洗幹淨，浸泡半小時後撈出瀝幹
2、豬肝反複洗淨，切成薄片
3、菠菜洗淨，去根切段;薑、蔥均切絲
4、鍋內注入約1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸
5、然後改用小火煮成稀飯
6、放入肝片、菠菜、薑絲、蔥絲，下鹽調好味，繼續煮至豬肝熟透即可
二、香菇炒豬肝
材料：香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克
烹飪方法：
1、先將香菇、黑木耳分別洗淨，溫水中泡發。脹發後，撈出，浸泡水勿棄，待用。
2、將香菇洗淨後切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗淨，待用。
3、將豬肝洗淨，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、薑末、料酒、濕澱粉，攪拌均勻，待用。
4、將炒鍋置於火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末進行翻炒，出香後即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。
三、芹菜炒豬肝
材料：豬肝、芹菜各250克。調料油1000克（約耗75克）、醬油1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，紹酒1小勺，花椒麵，蔥、薑末少許，澱粉適量。
做法：
1、豬肝切成片。加少許精鹽、味精、紹酒基本調味、再加入澱粉漿拌均勻，下四層熱油中，滑散滑透，倒入漏勺;芹菜去根和葉，洗淨，切成3.3厘米長段，下沸水中焯燙透，迅速撈出用冷水投涼，瀝淨水分。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥薑末熗鍋，放入芹菜，花椒麵，精鹽，味精，醬油煸炒一下，加入豬肝，旺火速炒，用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
四、豬肝枸杞雞蛋湯
材料：
豬肝100克，枸杞子20克，雞蛋1個。
做法：先將豬肝洗淨切成片，枸杞子洗淨，雞蛋打人碗內。再將鍋內水燒開，放入少量的生薑和鹽，先煮枸杞子，約10分鍾後放入豬肝片，水沸後即可打人雞蛋，稍煮即成。
飲湯吃蛋、豬肝和枸杞子。具有養肝、補血、明目的功效，適用於肝虛所致之頭暈、目花、夜盲症及貧血的調養和治療。
看了以上幾個美味的食譜，是不是口水都快流出來了呀。即美味又有營養的食譜，一定要記得。以後如果自己身邊的朋友正趕上獻血時，一定要給他們做上一份美味的豬肝大餐，既要給他們補充營養，又要讓他們享受美味，何樂而不為了。
