打發奶油
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奶油，是一種脂肪量比較多的食物，主要是從牛奶裏麵提煉出來的一種半固體的食物，奶油的用途是比較多的，不但可以作為調料，更是可以直接使用的......[查看詳情]
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一般我們打發用來做蛋糕的奶油都是動物奶油，植物奶油雖然便宜，保質期長口感還長但是含有對身體有害的成分，不適合人食用，所以是不用的。我們......[查看詳情]
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容器底部需要使用冰塊，對於鮮奶油的保持溫度狀態下有助於打發，之後要注意攪拌，因為摩擦產生能量，所以需要使用冰塊降溫。使用網狀攪拌器之後......[查看詳情]
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稀奶油可以用電動打蛋器來打發，打發主要看溫度，通常溫度高的情況下就比較難打發，如果植物奶油跟混合奶油就比較好打發了，奶油越打發越粘稠，......[查看詳情]
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