對幼兒補鈣而言，更重要的是調整飲食結構，注意飲食多樣化，多食含鈣豐富的食物，如牛奶、魚、海帶、蝦米、豆類、紫菜等，並避免同食或少食經水焯後的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、莧菜、空心菜、竹筍等。 我國膳食構成主要是以含鈣成分低的穀類食物為主，同時蔬菜供應量較大，植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應較多，影響鈣在腸道內的吸收，造成鈣攝入量不足。
因此，對幼兒補鈣而言，更重要的是調整飲食結構，注意飲食多樣化，多食含鈣豐富的食物，如牛奶、魚、海帶、蝦米、豆類、紫菜等，並避免同食或少食經水焯後的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、莧菜、空心菜、竹筍等，下麵介紹幾例含鈣量較高的食譜以供參考。
一、鬆子毛豆炒幹丁
原料： 鬆子200克，香幹4片，毛豆50克，薑末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。
製作：
1.將鬆子入鍋上火炒香備用。
2.毛豆用滾水燙熟後再經冷水衝洗，瀝水備用。
3.香幹切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子衝洗幹淨備用。
4.色拉油入鍋，油熱後爆薑末出香味，再倒入香幹、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯後，灑上鬆子拌勻，出鍋。
5.淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。
二、魚鬆
原料： 黃魚肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、薑各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。
製作：
1.魚肉去皮，洗淨後切7厘米長魚段，蔥切段，薑切片。
2.將魚段放在盤內，加蔥段、薑片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鍾取出，揀去調料、控幹水分，順著紋理撕成絲。
3.炒勺置火上，放入油，油熱投入魚絲，加鹽、味精，炒至魚肉水分幹時，改小火邊炒邊揉，至魚肉發鬆發亮時即成。
