木須肉最正宗的做法是什麼

1、木須肉怎麼做

首先應該準備好3個雞蛋，然後均勻的攪拌，準備好油鍋，在裏麵放入點油，把雞蛋放裏麵炒勻盛出來。在鍋裏麵再另外放一點油，事先準備好的肉放進去，一直到木須肉發生顏色變化的時候，適量的加入一點生抽，胡椒粉，料酒，味道會更香。然後切一些蔥絲，把雞蛋，一起放到肉裏麵炒，加入食鹽，白糖，基金之類的調味品，大概炒5分鍾左右，就可以盛出來了。

2、木須肉的木須是什麼

木須肉的木須就是指黃花和木耳，準確的說就是雞蛋，木須肉的製作方法很簡單，主要用到的食材就是雞蛋，和瘦肉，當然還可以搭配一些其他的蔬菜，比如胡蘿卜，木耳，黃瓜之類的食材。首先需要把雞蛋打碎，均勻的攪拌，在鍋裏麵放一點油，雞蛋放入油鍋中爆炒，緊接著可以稍微放鬆一些，比較好的裏脊肉，適當的加入生抽，料酒，或者是生粉，調味品一定要適量，不能放得太多。

3、為什麼叫木須肉

木須肉屬於一種漢族傳統的名菜，而且是一道北方菜，木須主要是說的雞蛋，把雞蛋攪拌之後，放到油鍋中炒出來的雞蛋皮味道很好，雞蛋色黃而且已經碎了，所以類似於木須。這道食材主要是，經過多種食材組合搭配，裏麵還可以放入豬肉片，木耳，黃瓜，胡蘿卜等多種食材，營養補充比較全麵，還會有一些比較正宗的配料，放入的調味品主要是料酒，醬油，老抽等。

4、傳統木須肉

傳統的木須肉是屬於到北京味道的菜係，在生活中比較常見的一種漢族名菜，屬於八大菜係之一，都是經過多種食材混合而成的，味道很好，那裏麵還富含多種食材，營養的補充比較全麵，是一種家常菜。豐富的食材主要有雞蛋，而且雞蛋大多是被炒碎了的樣子，同時也會加入黑木耳，豬肉片，胡蘿卜，蔥花，黃瓜等多種食材，這種食譜已經很多年了，基本上是家喻戶曉。

5、蝦仁木須肉

主要需要的食材有，蝦仁，雞蛋，黃瓜，瘦肉，應該放蝦仁從冰箱中拿出來解凍，而且在用之前，可以用料酒，蔥花，生薑之類的調味品，醃製一下，這樣能夠更加入味。準備黃瓜的時候一定要去皮，木耳在用之前需要用水泡一下，把雞蛋打散，然後肉切成小塊，黃瓜切成小丁，首先應該先把肉炒一下，蝦仁可以裹一層澱粉，然後所有的東西放到鍋中炒，不停的翻炒，最後放入食鹽和味精。

參考文獻