鐵板魷魚的製作方法

1、鐵板魷魚的配方

鐵板魷魚的配方需要大量的材料，要準備好五香粉以及蔥、蒜等。要把整個魷魚都放在煮開水的鍋裏燙3分鍾左右拿出來，然後魷魚放在鹵料中浸泡30分鍾使它充分的入味。然後再拿一個鍋，倒入一些油，等到感覺到熱度後就把洋蔥放進去炒香，接著把海鮮醬、味精等調味料放進去做成醬汁放在一邊。再把鐵板燒熱，鋪一張錫箔紙，把魷魚放在板上炸，直到看到魷魚變成棕紅色就可以拿出來了，最後塗上醬料就可以食用了。

2、孕婦可以吃鐵板魷魚嗎

孕婦可以吃鐵板魷魚，魷魚的營養特別豐富，可以提供給孕婦充分的營養。它裏麵含有大量的蛋白質，可以增強孕婦的抵抗力。同時還能降低人體中的膽固醇，可以預防孕婦患有高血壓。魷魚裏含有鈣鐵鋅等微量元素，可以促進胎兒的正常發育，維持孕婦所需要的能量供給。魷魚對胎兒也有好處，它可以促進胎兒視力的發育，還可以提高人體免疫力。但是不能過度的食用會導致孕婦上火。

3、鐵板魷魚的醬料

首先準備好泡椒、芝麻醬、大蒜等材料。先把泡椒剁成碎末，然後把大蒜也搗爛放在一個碗裏，把花生醬和芝麻醬放進去，邊放水邊攪拌，注意要慢慢地加進去，否則會拌不開，最好是朝著一個方向去攪拌，直到醬料都成流狀，可以用筷子輕易的挑起就可以把其他的調料也放進去攪拌了。最後在鍋裏倒入油，燒到有熱度的時候把泡椒放進去炒香，在把之前的醬料倒進去就製作完成了。

4、鐵板魷魚的串法

首先把魷魚整齊的放在一起，然後用竹簽把魷魚串起來。在串的時候要從中間開始豎著串，然後慢慢地移到頂部，再移到下部，這樣的串法簡單速度而且會很有賣相。大的魷魚和小的魷魚最好是分開來串，否則中間的部位不同會造成魷魚的整體七上八下，給人一種很雜亂的感覺。一串有三節，大小魷魚都是這樣。如果條件允許可以使用機器統一的來串，非常整齊並且快速。

5、鐵板魷魚怎麼醃製

首先把魷魚切成長方形的小條，長5厘米左右，寬1厘米左右，厚度約為0.8厘米就可以了。然後把大蒜搗成末，辣椒切成小段小段，蔥切碎，洋蔥也要剁碎攪拌在一起，倒入一些海鮮醬或者是麻辣醬，根據自己的口味決定放多還是放少。把魷魚放進這些材料裏不斷的攪拌，直到魷魚已經充分的入味並且保證每一塊魷魚都上色後就可以放在罐子裏醃製，把蓋子蓋上醃製20分鍾左右就可以了。

參考文獻