茼蒿怎麼做比較好吃

1、蒜蓉茼蒿的做法

茼蒿具有養心安神，穩定情緒的功效，做法也非常多。蒜蓉茼蒿做法簡單，十分鍾左右就完成了。首先把水燒開後把茼蒿放進去焯熱，為了使茼蒿顏色變綠，撈出來後要再放到涼水裏。把蒜切成沫放在碗裏，加入調味品後攪拌一下。然後撈出茼蒿把水瀝幹，用刀切成小段放在盤子裏。茼蒿上倒入調好的料汁，再放點香油後攪拌均勻，這時蒜蓉茼蒿就完成了。

2、茼蒿不能和什麼一起吃

茼蒿是人們生活中經常吃的一種蔬菜，它的營養價值很高，對身體有很多好處，一般人都可以吃，高血壓患者可以多吃。但茼蒿也有很多禁忌，有些食物是不能跟茼蒿一起食用的，這樣不但沒有營養，反而給身體帶來傷害。茼蒿和柿子一起吃的話會傷害胃。茼蒿屬於辛香滑利的食物，如果胃虛泄瀉的患者吃了後會加重病情，而且茼蒿不能吃的太多，容易上火。

3、炒茼蒿的做法

很多人吃茼蒿是用在涮火鍋時才吃的，炒茼蒿的味道也不錯，不僅清淡，而且非常爽口。做法特別簡單，先將茼蒿洗幹淨後切成小段，然後鍋裏倒入適量的油，油熱後放點幹辣椒，這樣炒出來的味道會更香。然後把切好的茼蒿段倒入鍋裏翻炒，大約一分鍾後加點鹽繼續翻炒，炒均勻後就可以關火了。這時好吃的炒茼蒿就完成了，可以裝盤上桌了。

4、皇帝菜和茼蒿的區別

皇帝菜有很多的名稱，學名叫做茼蒿，兩者其實是一種菜。之所以叫皇帝菜是因為以前是專門做給皇帝吃的，可見茼蒿是種營養價值非常高的菜。茼蒿不管是涼拌還是炒著吃，味道都是非常爽口的，還具有了很多功效。女性可以經常食用茼蒿，因為它可以美化肌膚，皮膚粗糙的女性吃了之後會變的光滑。茼蒿還能強化心髒，對人的身體大有好處。

5、茼蒿炒雞蛋的做法

茼蒿本身就具有很高的營養價值，如果再搭配其他營養的食物時效果會更好。茼蒿炒雞蛋是道家常菜，做法相當簡單。首先把茼蒿洗淨用開水焯一下，瀝幹水分後切成小段。雞蛋放點蔥花攪拌均勻。油熱之後把雞蛋倒進去翻炒，熟了後撥到一邊，用剩下的油炒茼蒿，然後放入適量的鹽翻炒，最後把雞蛋和茼蒿一起炒均勻就可以裝盤上桌了。

參考文獻