綠豆芽的益處與食用方法

1、吃綠豆芽有什麼好處

綠豆芽雖然說是比較常見的食物，但是它的好處非常多，因為是綠豆生成的有清熱解毒的功能，它裏麵還還有一種核黃素，對於治療空腔潰瘍有很好的輔助作用，它裏麵含有豐富的膳食纖維，這東西能幫助清理腸道中多餘的雜質，起到緩解便秘的作於，所以它的預防腸胃癌有很好的效果，因為膳食纖維多，又有利尿、清熱解毒的效果它還能幫助減少脂肪的堆積，是很好的減肥食物。

2、酸辣綠豆芽

酸辣綠豆芽是一道家常菜，製作方法很簡單，收件把綠豆芽洗幹淨溧水，然後把幹辣椒切段，再切一些大蒜，在鍋裏加入少量的食用燒熱之後把切好的大蒜和幹辣椒放到鍋裏炒香後加入綠豆芽，用大火炒，等都變變的有些軟的時候加入適量的醋，多少看個人的喜好，切忌不要加的太多，否則會影響味道，等到食物炒熟之後加入一些食鹽翻炒下就可以出鍋了。

3、怎麼生綠豆芽

準備一斤綠豆，放在幹淨的盆中，加入1000克的開水，用鏟子不停的攪拌，直到開水變冷，放在陰涼的角落裏麵放一夜，第二天的時候會看見有些小芽出來，然後在上麵蓋上一塊紗布，盆的上麵再蓋上一個比下麵盆大一些的盆，主要是用這個盆把多餘的水分壓出來，所以上麵的盆裏麵要放上比較重的物品，每天需要換水3到4此，這樣持續5、6天豆芽就生出來了。

4、綠豆芽怎麼保存

綠豆芽不好保存，買回家不到兩天可能就會幹掉或者壞掉，想要更長時間保存的話，建議吧綠豆芽的根部細長的部分都掐掉，這個地方是細菌比較容易滋生的地方，然後把它們洗幹淨放在開水裏麵焯1至2分鍾，然後撈出來，把水控幹淨後放到保鮮袋裏麵密封，切忌裏麵的空氣要盡量排出，否則容易壞，做好之後放到冰箱的冷藏室裏麵就好，這樣可以保存3天左右。

5、綠豆芽解藥嗎

綠豆因為是清熱解毒的食物所以可以解藥性，但是生出豆芽之後這些性質都會消失，所以綠豆芽沒有這個功效，不會解藥性的，可以放心的食用，綠豆芽不僅可口，裏麵還含有多種營養物質平時可以多吃一些，尤其是夏季，想要減肥的人也可以多吃一些綠豆芽，它是熱量非常低的食物，而且含有大量的纖維素可以促進腸胃蠕動，排出多餘的物質。

參考文獻