山藥的營養價值和食用方式

1、紅棗蒸山藥

紅棗富含豐富的維生素，對女性美容養顏頗有助益，所以平時可以自己做這道菜，隻需要將山藥和紅棗蒸熟然後撒上白糖就可以了，紅棗中含有豐富的維生素和大量的微量元素，多吃能夠幫助很好的起到益氣補血的作用，而山藥則能夠有很好的養生滋潤效果，所以平時老人和孩子都是可以多吃一些的，但是吃的時候要注意適量，尤其是晚上。

2、吃山藥的好處

山藥可以幫助很好的起到強健脾胃、生津潤肺的作用，而且吃山藥還可以滋養皮膚，緩解皮膚幹燥的症狀，所以平時女性可以經常吃一些，另外就是山藥中含有豐富的維生素c，所以多吃山藥可以幫助增提高免疫力，老人和孩子可以經常吃一些，另外在吃山藥的時候也可以適當的吃一些玉米，玉米跟山藥一起吃可以有效防止維生素c被氧化，這樣就能夠保證身體得到更多的營養。

3、吃山藥的禁忌

山藥最好不要跟豬肝、黃瓜一起吃，不然有些營養元素就會遭到破壞，我們人體就吸收不全麵，另外山藥也不可以和海鮮一起吃，這樣可能會導致拉肚子等現象，需要注意的是本身就大便幹燥或者感冒上火的人也是不適合吃山藥，平時應該多喝些溫水，放鬆心情，除此之外如果發現家裏的山藥發芽了，就不要再吃了，因為山藥體內積累了毒素，一定要扔掉，山藥皮可能會讓人的舌頭發麻，所以吃的時候一定要削皮洗幹淨。

4、吃山藥會過敏嗎

一般情況下吃山藥是不會過敏的，但是山藥粘液可能會使皮膚產生過敏反應，所以在切山藥的時候可以先戴副手套，山藥中含有豐富的維生素和大量的微量元素，適當的吃一些能夠幫助很好的補充身體中的營養，而且還能夠有效的預防一些心血管疾病，所以很適合老人吃，但是因為有些人吃山藥可能也會有過敏的現象，所以在吃之前一定要注意好不要一下子吃得太多，山藥還需要注意的就是最好不要生吃，不然可能會導致肚子疼等現象。

5、山藥炒胡蘿卜

山藥中含有大量的微量元素能夠很好的幫助補充身體中的營養，所以平時可以經常吃一些，而胡蘿卜中則含有豐富的胡蘿卜素和大量的維生素B，所以將兩者放在一起燒能夠很好的讓身體吸收其中的營養，另外胡蘿卜洗幹淨後最好不要削皮，因為胡蘿卜素主要存在於皮下，皮削掉之後營養會浪費很多，而且胡蘿卜在接觸油脂時才可以達到營養效果，所以平時最好可以將胡蘿卜炒著吃。

參考文獻