好多人都喜歡吃羊蠍子，其實對於男人而言羊肉本身就是補腎的食物，平常都是在飯店餐館吃羊蠍子，其實在家裏也能做哦！
羊蠍子的製作材料：
主料：
羊骨6000克
調料：
花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香葉5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大蔥10克,薑10克,茴香籽[小茴香籽]5克
教您羊蠍子怎麼做，如何做羊蠍子才好吃
1. 首先將10斤羊脊骨按著骨頭節剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折;
2. 羊脊骨、腿骨一起放到鍋裏用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血汙去掉;
3. 將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然後添水用猛火燉;
4. 在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之後，再和新鮮的薑片、蔥段這些調料放入鍋裏;
5. 鍋裏麵的水開後，放入雞精和少量的鹽，用中火燉;
6. 大概在半個小時之後，打開鍋蓋，用筷子紮一下，如果能夠紮入羊肉裏麵，說明羊蠍子已經熟了，此時，將爐火調成小火，慢慢地燉製;
7. 一小時後，將爐火調成微火，再燉製大約一小時，就可以食用了。
羊蠍子的製作要訣：
1.鹽在一開始要少放，因為在吃的時候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會不容易燉爛。
2.在燉羊蠍子的鍋裏放羊腿骨，可以使羊蠍子的味道，更加鮮香。
