加拿大最新研究顯示煮或煎的雞蛋中蛋白質可以降低血壓，降低心腦血管發病率，並且煎雞蛋比煮雞蛋效果更好。
艾伯特大學的研究人員寫到“研究結果表明當人吃下煮熟的雞蛋，雞蛋在體內消化時，會產生大量ACE抑製肽。這種物質對心血管疾病(包括高血壓)有預防作用。”
研究人員發現，煎雞蛋裏的蛋白質比煮雞蛋裏的蛋白質作用更強。這種不同的結果可能是烹製時溫度不同：煎雞蛋時是170攝氏度，煮雞蛋時是100攝氏度。還有就是雞蛋的受熱方式：煎雞蛋是整個雞蛋受熱幾乎一樣，而煮雞蛋是從雞蛋殼到雞蛋黃。煮雞蛋中蛋黃裏的蛋白質或緊包著的白色蛋清可能沒有發生什麼特別大的變化，所以消化時蛋白質吸收得比較少，產生的ACE抑製肽比較少。
研究人員認為該發現進一步表明雞蛋是一種極好的保健食品。”尤其是雞蛋裏邊的蛋白質作用顯著，而煎雞蛋裏邊的脂肪和油不必考慮。
無奈風吹雨﹏問#孩子現在說要在早晨吃煎雞蛋，我們家，現在就是早晨是不吃煎雞蛋的，所以就想來問一下這個煎雞蛋早晨吃好嗎？大眾養生網小編解答：很多人都非常的喜歡吃這
不愛才曖昧#問#我最近這段時間一直都再咳嗽，已經持續咳嗽了一個月了，之前一直都再吃止咳的藥物，可是一直都沒有好的效果，最近聽說一種偏方，不知道香油煎雞蛋能夠治咳
你繼續曖昧問#前幾天去同學家玩的時候，同學給我煎了雞蛋餅吃。吃了之後我覺得非常好吃，回家後也想自己嚐試做做看，可是我不知道應該如何煎雞蛋餅？大眾養生網小編解答：
醉在長安街ヽ問#昨天晚餐的時候煎了雞蛋，七分熟，但是家人因為有事不能回來吃飯，雞蛋沒有人吃，想留第二天再吃，不知道煎雞蛋能不能隔夜食用？大眾養生網小編解答：考慮
不知不覺淪陷問#我的孩子早上喜歡吃煎雞蛋，但是不知道什麼原因我煎雞蛋總是會和鍋粘在一起，有沒有什麼技巧可以讓我煎蛋的時候不粘鍋，對油的量和鍋沒有什麼特殊要求？大
Ｘ獨自莫憑欄問#我現在懷孕了五個月了，然後我最近特別的想要吃一些蛋炒飯，所以說我想要吃，但是不知道孕婦懷孕五個月可不可以吃雞蛋呢？大眾養生網小編解答：孕婦懷孕五
