一、玉米雞蛋煎餅的減肥原理
冬季減肥，三餐應定時定量，營養均衡。玉米雞蛋煎餅，以麵粉、雞蛋為主料，搭配玉米雜糧，製作簡單、營養豐富，是不錯的早餐瘦身食譜。
玉米雞蛋煎餅含豐富的蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，能促進消化，幫助減肥排毒。
二、玉米雞蛋煎餅的做法
1.準備材料：玉米半個，雞蛋3個，麵粉40g，荷蘭豆（或毛豆）若幹粒。
2.取粒：玉米取粒，荷蘭豆（或毛豆）取粒，煮熟，撈起濾幹。
3.調麵糊：水裏加麵粉攪拌均勻，再挨個加入雞蛋拌勻。麵糊應較稠，可視情況增加麵粉或清水。
tips：要先把水和麵粉拌勻再挨個加入雞蛋，這樣更容易拌勻。
4.加玉米：加入玉米粒和豆子，加適量糖或鹽拌勻。
5.煎餅：鍋裏加少許油，倒入麵糊，一麵凝固後翻麵繼續煎至凝固。
6.完成：將玉米煎餅卷起或切塊食用。
三、營養專家點評玉米雞蛋煎餅
玉米雞蛋煎餅含豐富的蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素。玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，能刺激胃腸蠕動，促進消化，幫助減肥排毒。
