如何分辨新鮮雞蛋?雞蛋是我們日常生活中最常見的食物，它不僅可以炒還可以煮，雞蛋湯也是家常菜中常見的一種，那麼我們都知道怎麼吃，那麼怎麼辨別新鮮的雞蛋呢?
專家為大家總結了一下幾種方法：
1 可用日光透射
用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰;如果昏暗不透明或有汙斑，說明雞蛋已經變質。
2 可觀察蛋殼
蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋正好與此相反，並有油膩。
3 可用手輕搖
無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
4 可用冷水試
如果蛋平躺在水裏，說明很新鮮;如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水麵上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。
相信大家已經對如何分辨新鮮雞蛋有了一定的了解，現在市場上有很多的黑心小販為了賺錢而欺騙消費者，希望這對您以後在日常生活中買雞蛋起到一定的辨別作用。
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