很多人都是“談癌色變”。癌症給人們帶來的痛苦是不堪設想的。因此，很多專家都致力於飲食防癌的研究，希望能從飲食方麵著手，來防止癌症的發生。在一項研究中，我們發現在平常的生活中吃點豬血肥肉是可以防止癌症的發生。相信很多朋友都有這樣的疑惑，肥肉豬血具有很高的膽固醇，竟然能防癌?
豬血防癌
現代醫學專家研究發現，豬血具有防癌作用，尤其對血癌病人，口服新鮮豬血，可以使病情得到緩解和改善。
吃點肥肉防癌
肥肉中的某些物質有抗癌作用。專家建議吃肥肉的方法，用慢火燉煮4小時左右，可使有害的飽和脂肪酸和膽固醇減少。
其實在生活中，除了豬血、肥肉能防癌外，喝茶、常吃蔬菜水果、橄欖油、帶魚等都是有助於預防癌症的發生。接下來，我們一起來看看這些食材的功效吧。
飲茶防癌
茶葉可阻斷致癌物在體內合成，同時，也有抑製亞硝胺致癌的作用。宜常喝綠茶、普洱茶及烏龍茶等。
常吃蔬菜防癌
蔬菜中的葉綠素、銅鈉鹽是有效的抗誘變劑，具有抗癌作用。蔬菜中大量的維生素能阻斷亞硝胺形成。每人每天應吃400~500克蔬菜和100~200克水果。
橄欖油防癌
橄欖油含有包括維生素E在內的抗氧化劑和其他物質，有防癌作用。
帶魚防癌
科學家發現，帶魚體表的那層銀白色的油脂中，含有一種抗癌成分——硫化鳥嘌呤，它能有效地治療急性白血病及其他癌症。
β-胡蘿卜素防癌
調查表明，飲食中富含β-胡蘿卜素的人患癌症的幾率較低。專家們指出，每天攝入β-胡蘿卜素達6毫克，能起到保護身體，預防癌症的作用。
吃蒜防癌
美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。經常食用大蒜，既可阻斷亞硝胺在體內合成，又可激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞。專家建議，每日食用3～4瓣蒜較科學，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時食用。把壓碎的大蒜放置15分鍾後再烹飪，能最大限度發揮抗癌功效。
改變飲食習慣防癌
不良的飲食習慣可以引發癌變，應注意改善。每周食用紅肉不得超過0.5公斤，避免食用加工的肉製品;每天鹽的攝入量不超過6克，少吃醃製食品;避免喝含糖飲料，限製攝入高熱量食物。母親最好能對嬰兒進行至少6個月的母乳喂養。身體不適，請盡快就醫。
溫馨提示：從上文不難看出，防癌的食材有很多，譬如說肥肉、豬血、蔬菜、水果、帶魚、蒜等。但是要注意的是，不良的飲食習慣就有可能會導致癌症的發生，因此，養成良好的飲食習慣對於防癌具有重大的作用。
