炸排骨的做法是對製作排骨上不錯的選擇，這樣的製作方式，不僅使得排骨的營養價值很高，而且在吃的時候，也都是十分的方便，因此現在很多家庭在製作的時候，都是會以這樣的方式為主，那長期吃炸排骨對滋養身體有著很大的幫助，尤其是在強健身體體質上。
對炸排骨的做法，很多人都不知道該如何製作為好，其實它的製作方式並不是很難，而且一些技巧也都很容易掌握，那下麵就詳細的介紹下，它的製作過程。
蒜香炸排骨的做法：
材料：排骨1袋，3片薑，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙澱粉，1袋麵包糠
做法：
1、將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝幹水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜(少量)、薑、蔥，用保鮮膜封好，醃製4個小時。
2、倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。
3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鍾後，改成中小火繼續炸約2-3分鍾撈出瀝幹油。
4、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鍾即可。
泰式炸排骨的做法：
材料：豬大排500公克，小蕃茄適量，雞蛋2顆，檸檬片1/2顆，粗麵粉300公克，魚露2小匙，細砂糖2小匙，白胡椒粉少許，20度料理米酒2小匙，泰式酸辣醬3小匙
做法：
1.豬大排用菜刀背，將肉拍一拍，加入魚露、細砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片，醃約30分鍾備用。
2.將蛋打散成蛋液備用。
3.將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗麵粉。
4.取一鍋，倒入適量的油，以中火將油溫燒至160℃，將作法3的豬排下鍋炸約4分鍾後起鍋。
5.小蕃茄切片，擺盤邊，再淋些泰式酸辣醬即可。
以上就是炸排骨的做法，這兩種個不同的製作方法，使得排骨的味道有著很大改變，而且在口感上，也都是有著很大的變化，那我們在選擇的時候，也都是可以一一選擇，這樣進行比較，我們才能夠知道，自己喜愛吃什麼，在吃的時候，這兩種佳肴對身體消化都是很有幫助的。
