早在幾千年前，人們就知道利用板栗來養胃健脾補腎，《本草綱目》裏也有對板栗的功效的記載，那麼，板栗既然有如此大的功效，我們在烹飪時應該如何利用它呢?應該和哪些食物搭配起來烹飪，更能起到養胃健脾補腎的作用呢?下麵我們就來看看板栗的烹飪方法。
板栗炆雞其實是最簡單的一種烹飪方法了，因為雞也常常被人們用來補身子，尤其是一些剛生完孩子的產婦，身體虛弱，需要吃一些滋補類的食品，當然，如果你是腎虛的人群，或脾虛，或腸胃不好，都可以試試板栗炆雞這道菜，在這個冬季調理好身體。
1、栗子炆雞
材料：栗子300~400g，雞1隻，冬菇50g，生薑4片。
做法：
1、栗子洗淨，晾幹。雞去內髒、尾部，洗淨，切成塊狀。冬菇洗淨，浸泡至軟。
2、熱油鍋將薑片爆香，放雞塊翻炒，變色後加入栗子、冬菇稍炒片刻。
3、加入2碗水武火燒開改文火炆20分鍾，放入少量生抽、糖稍煮片刻即可。
功效：補脾養腎。
分量：4~5人用。
2、風栗紅豆冬菇煲豬腱肉
材料：風栗250g，紅豆50g，冬菇30g，豬腱肉400g，生薑3片。
做法：
1、風栗洗淨，切兩半。紅豆、冬菇各洗淨、浸泡。豬腱肉洗淨，切小方塊狀。與生薑一同放入燉盅。加入清水2500ml(約10碗量)。
2、武火滾後改至文火煲2小時。飲時再放入適量鹽即可。
功效：養脾健胃，滋陰益氣。
分量：4~5人用。
溫馨提示：以上已經詳細介紹了有關冬季如何利用板栗來養胃健脾補腎的方法，並給大家詳細介紹了製作方法，大家可以根據自己的口味，適當的加一些調味品，另外，根據家裏人的食量，適當的添加或減少原料，盡量做得營養美味一些，既可增加食欲，又可調理身體。
