營養不良

  • 概述
  • 日常食譜

方承康主任醫師中醫科

南昌大學第一附屬醫院

1、加強小兒體格鍛煉,預防感染性疾病。

2、注意衛生,加強口腔護理,做好皮膚的清潔護理。

3、調整飲食要由少到多、由稀到稠,直到恢複正常飲食,以免患兒對食物不適應而出現腹瀉,加重胃腸功能紊亂。 補充維生素及微量元素,如給菜泥、果泥、肉泥、豬肝泥等富含營養的食物。

營養不良宜吃的4種食材

  • 營養不良食譜

    奶香小饅頭  評分:4.6  難度:3.7

    材料:
    胡蘿卜50克,奶粉30克,麵粉500克,水適量,幹酵母5克,白砂糖5克。
    做法:
    胡蘿卜切片蒸熟冷卻後料理機打成汁,加溫水適量加酵母和白糖發酵成引子,第1步 由於沒想到那麼成功就沒有拍步驟其實很簡單我慢慢道來 胡蘿卜切片蒸熟冷卻後料理機打成汁……加溫水適量加酵母和白糖發酵成引子!步驟圖:由於沒想到那麼成功就沒有拍步驟其實很簡單我慢慢道來步驟圖:胡蘿卜切片蒸熟冷卻後料理機打成汁……加溫水適量加酵 第2步 稱重麵粉和奶粉混合均勻加入引子攪拌然後和麵和麵時即時調整水使其變成“三光”就成功了一大半!所謂三光就是手光麵光盆光! 和好的麵團進行發酵發酵好了整形……進入蒸鍋內再發酵20分鍾後開大火1
    功效:
    有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效,富含多種維生素。

    木瓜排骨湯  評分:4.7  難度:3.6

    材料:
    豬小排(豬肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜棗50克,鹽3克。
    做法:
    木瓜去皮去核,洗淨,切厚塊,花生用清水浸一小時,取起,蜜棗洗淨,排骨放入滾水中煮五分鍾,取起,水10杯或適量放入煲內,花生也放入煲內煲滾,放入排骨,木瓜,蜜棗煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味。
    功效:
    潤燥,通便,健脾,助消化。適宜營養不良、食欲不振、咳嗽之人食用。

    清蒸鱸魚  評分:4.7  難度:3.6

    材料:
    鱸魚,紅椒、黃椒、雞精、薑、料酒、生抽、大蔥、白胡椒、鼓油、白糖、水均適量。
    做法:
    將殺好了鱸魚洗淨,從魚背的中縫處輕輕劃一刀,是為了防止魚在蒸的過程中破皮,再將適量料酒、鹽、白胡椒粉抹在魚的全身,抹均勻,醃製10分鍾左右;將蔥、薑切成細絲,辣椒切成條狀,再將一半的薑絲塞入魚肚中,將大蔥切成長段墊在魚身底下,魚的身上則鋪一些薑絲,將魚放在燒開的水中蒸大約7-8分鍾。將所有調料加入適量溫水一起攪拌均勻,直到白糖化掉;將蒸好的魚身上的薑絲去除,倒掉盤中的腥水,依次在魚身上放薑絲和辣椒條;最後將調好的調味料從魚頭淋至魚尾即可。
    功效:
    補充銅元素,營養缺乏的人可以食用。