菠菜食療有一手!

菠菜食療有一手!菠菜裏麵含有豐富的營養價值，而且。菠菜裏麵還含有很豐富的蛋白質，而且，菠菜還有特別的功效就是補血。

每500克菠菜中含蛋白質14.6克，維生素A15毫克，維生素B10.3毫克，維生素B20.8毫克，維生素C179.8毫克，胡蘿卜素16.4毫克。此外，菠菜中還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克酸等。菠菜中所含的酶類物質能夠促進胃和胰腺的分泌功能。下麵就介紹幾種菠菜的食療方法。

高血壓、便秘取新鮮菠菜250克，用開水焯3分鍾，撈出拌麻油食用，每日2次。

糖尿病取新鮮菠菜250克煎湯，雞內金15克焙幹研末。用熬好的菠菜湯衝服雞內金末，每日2次，連服1周。

缺鐵性貧血取新鮮菠菜250克，與兔肝一起熬湯飲服，每日1次。

菠菜也有缺點，由於它含草酸較多，吃起來有點發澀。草酸容易和食物中的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收。

長期吃草酸含量高的食物，還容易產生腎結石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，經過水焯以後菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長，否則會降低菠菜中維生素的含量。焯過以後的菠菜不僅營養成分丟失不多，而且口感較好。

菠菜食療有一手!另外，嬰幼兒和有肺結核的朋友，最好盡量少吃一些菠菜。因為，這樣菠菜會影響鈣質的吸收!