鮮藕的營養成分大剖析，藕在我們的餐桌上很常見，也是我們很熟悉的蔬菜之一，鮮藕可愛營養價值又豐富，食療藥效亦是很多。
藕，又名藕絲菜、蓮藕。藕含豐富的蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素，其中維生素c的含量特別多，食物纖維含量也高。
藕食療藥效
藕含有豐富的單寧酸，單寧酸具有收斂性和收縮血管的止血功能。
藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進有害物質排出，減少膽固醇和血糖值，具有預防糖尿病和高血壓的作用。
鮮藕生食或榨汁飲用，對於咯血、尿血、血友病患者能起到輔助治療作用。
藕中含有蔬菜中少見的維生素B12，對預防及治療貧血有效，也是美容美發的佳品。
藕飲食禁忌
生藕性涼，脾胃虛寒者忌生食。
煮藕宜用沙鍋忌鐵器。
鮮藕的營養成分你都了解了吧?營養學家提示：藕不但可以生著吃也可以煮熟了吃，而且還有如此的食療藥效，是家中蔬菜的好選擇。
