如何識別海鮮有毒，海鮮美味但是還是經常出現一些吃了一些不潔的海鮮而發生的中毒事件，針對這一問題專家教您如何識別海鮮。
蝦米
警惕：用氨處理，要選幹爽不粘手的。
識別方法：有的商家在蝦米發潮後，用氨加以處理，使其表麵與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選幹爽、不粘手、味道清香、細聞一下有沒有刺鼻氣味的。
海帶
警惕：化學品加工，特別綠的不能買。
識別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶經開水燙後，再晾幹處理，顏色是灰綠色的。
蘑菇
警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。
識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰裏的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去隻是光滑，不會有膩膩的手感。
水發食品
警惕：甲醛泡發，一握就碎。
識別方法：常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時，一是看， 如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用;二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味;三是摸，用甲醛泡發的食品手一握就很容易碎。
如何識別海鮮有毒，專家表示說有些食物看起來很漂亮，很誘人，但是，漂亮的外表裏麵卻隱藏著許多不為人知的秘密，這些秘密時刻威脅著你的健康。認清這些食物醜陋的一麵，選擇健康的食物讓你和家人吃得放心。
