甲魚在日常生活中我們經常用來進行的滋補的一種，其實它本身有很高的營養價值對身體也有很多的好處，都說甲魚是滋補的上品，是不是這樣的呢?專家表示甲魚確實有很高的滋補價值。
自古以來，甲魚就是備受人們喜愛的滋補食品，戰國時代的偉大愛國詩人屈原在《招魂》中寫下了這樣的詩句：“腑鱉炮羔，有拓漿些;酸鵠膊鳧，煎鴻鴿些，露雞懦端，曆而不爽些。”大意是：文燉甲魚，燒烤羔羊，調味有甘蔗的甜漿;醋烹天鵝，紅燒野鴨，鴻雁灰鶴煎得酥黃，蒸鳳雞，燜肥龜，香味濃烈而又吃不傷。
《本草綱目》中記載甲魚“性平，味寒;滋補肝腎、益氣補虛”。中醫認為，甲魚可滋陰補腎、清熱涼血、益氣健胃，對骨蒸勞熱、子宮下垂、痢疾、脫肛等有很好的防治作用。它還有防癌的功效。甲魚的殼、血都有很大的藥用價值，甲魚背殼可散結消痞、滋陰壯陽，對骨蒸勞熱、閉經等功效明顯;其血可作為滋陰退熱的良方。
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑製肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。
甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。
食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
注意：凡脾胃虛弱、消化功能低下及便溏腹瀉之人忌食甲魚肉。孕婦及產後便秘的人也不宜食用。另外，食用甲魚時不能同時吃莧菜、薄荷以及雞蛋、鴨蛋、兔肉等。幼甲魚有毒，不可食，嚴重者可致人死亡。
