火龍果營養豐富，而且，火龍果的功用獨特，對我們人體的健康有絕佳的功效。其次，火龍果裏麵還富含一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。白蛋白會在人體內遇到重金屬離子時，自動與重金屬離子結合，由排泄係統排除體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。除此以外，白蛋白對胃壁還有保護作用，而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良，穩定性極佳。
除了白蛋白，火龍果還含有一種更為特殊的成分―――花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑製癡呆症的發生。
火龍果的其他營養價值：
1.火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
2.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
3.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。
4.火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
5.火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑製等病症表現出了積極作用。
火龍果的功用獨特，另外，火龍果還可以起到很好的補水養膚的作用，而且還具有美容養顏的功效!
