原料：
紅白蘿卜各250克，薑10克，調料各適量。
做法：
將紅白蘿卜洗淨、切塊，加入薑塊、清水同煮，至熟透，加入食鹽、味精調味，即可。
蘿卜減肥功效：
白蘿卜味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽堿物質，能降低血脂、血壓，含有芥子油等物質，能促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝，防止其在皮下堆積，非常利於減肥。白蘿卜熱量也比較低，100克才21 千卡，不到米飯的1/15。
當然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
胡蘿卜含有豐富的營養物質，包括胡蘿卜素，維生素B1、B2、C、D、E、K，葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以媲美綜合維他命藥丸。所以，建議你每天多喝一點胡蘿卜汁，提高新陳代謝，自然就可降低體重了。
事實上，容易發胖的人，大多是因為代謝能力低，循環功能不佳，結果就讓多餘的脂肪及水分累積在體內，日積月累就成了肥胖的原凶。而胡蘿卜汁就像一把強有力的刀，用來切斷這種惡性循環，可說是愛美的人們每天不可或缺的營養素。
此外，它還可以治療便秘，預防感冒，鞏固視力。即使是懶散的減肥者，也可以輕而易舉地一麵調整身材，一麵維持健康。再者，胡蘿卜汁還可抑製吃甜食或油膩食物的欲望，從而達到減肥的效果。
