川菜是很多人喜歡的美食，今天小編給各位推薦一道簡單易學的川菜美食，而且是地道的川味哦，四川涼麵，簡簡單單就學會了。
食材：
主料：麵條(富強粉)(500克)
輔料：黃瓜、豆芽(100克)
調料：辣椒油(30克) 香油(20克) 醬油(100克) 白砂糖(20克) 醋(30克) 大蔥(25克) 大蒜(5克) 花椒(3克) 味精(2克)
製作：
第一步:把蔥,薑,蒜切成末,黃瓜切成絲備用;
第二步:開始下鍋煮麵了,麵煮到9成熟就可以了,煮麵的時候為了讓麵煮得更筋道,可以在開鍋冒泡時盛裏一小碗水,重複三次即可.
第三步:也是最叫絕的一步,就是把剛煮好的麵拿到電風扇前麵吹,直到把麵吹涼;
第四步:開火炒佐料,把先前準備好的佐料,醬油,鹽,辣椒末,芝麻,糖,蔥,薑,蒜,醋一起放到鍋裏炒,多少依個人口味,炒出香味即可;
第五步:拌上炒好的佐料和黃瓜,青豆便可吃了,地道的四川涼麵,製作方法有點土,但是味道可是相當的不錯,微辣帶點酸,可口開胃,據說我們編導拍完這個片子後,可是吃上了兩大碗啊。
功效：
麵條(富強粉)：麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
