香蕉中澱粉質含量豐富，從中醫角度看，香蕉味甘性寒，可以清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但是脾虛者卻不宜食用。凡事都會有合理解釋的，香蕉性寒，根據”熱者寒之”的原理，特別適合燥熱的人食用。痔瘡出血者和因燥熱導致孕婦胎動不安的人，都很適合吃蕉肉。
不過，正因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。最有趣的，莫過於德國研究人員表示，用香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質。
身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強)、皇帝蕉等其它品種。
香蕉很好可以促進腸胃蠕動，但是脾胃虛寒的人不太適合吃的，所以喜歡香蕉的朋友如果不適合的話一定要適可而止，這樣才不會影響身體健康。
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