夏天的時候溫度比較熱，所以很多人都喪失了對於各種各樣食物的興趣，會出現食欲不振，胃口不好的現象。而在夏天的時候，有一些食物卻非常受歡迎，比如大街小巷賣的涼皮兒以及涼粉，如果我們在夏天的時候想要吃涼粉的話，那我應該怎麼製作呢?今天我給大家介紹一下製作涼粉的幾個好的方法。
一，製作澱粉糊。
涼粉的主要製作的原材料是澱粉，所以說我們大家就需要首先用澱粉加入水之後和成水澱粉。接下來一個很重要的步驟就是要把鍋裏麵的水煮沸，然後慢慢的把水澱粉倒入到鍋裏麵，再勺子或者是筷子緩慢的攪拌均勻，直到水澱粉呈現一種均勻透明的糊狀，不再有生粉的存在，這時候就製作成為了成功的澱粉糊。
二，冷卻分離。
其實把澱粉糊製作成功之後，涼粉的製作已經成功了一大半，所以這時候隻需要我們大家把澱粉糊倒入到一個準備好的容器當中，放入冰箱裏麵冷卻幾個小時之後再拿出來，倒出來之後就能夠成為成功的涼粉了。這樣製作出來的涼粉晶瑩剔透，並且口感爽滑筋道。大家在注意分離涼粉的時候，一定要確保涼粉的完整程度，否則的話，一旦摔碎，就會導致涼粉的形狀出現問題，會影響涼粉的美觀程度。
三，涼拌吃。
夏天的時候，大多數人喜歡吃涼拌的涼粉，因為這樣吃往往更能夠調動食欲，並且能夠達到祛暑的目的。涼拌涼粉的時候，推薦加入的調料是醋，香油以及油潑辣子和鹽，這樣調製出來的涼粉酸辣可口，能夠讓人們在夏天的時候也感受到自己味蕾的跳動。當然了，也可以適當的加入一些香菜，香蔥，或者是黃瓜絲。在空調屋裏麵吃一碗涼涼的涼粉，肯定會讓很多人感到幸福。
四，炒著吃。
其實涼粉炒著吃也是非常好吃的，一般情況下加入豆芽，香蔥和涼粉，放在鍋裏麵炒一條能夠成為一碗非嚐好吃的特色小吃。在我們炒涼粉的時候，一定要注意控製火候以及翻炒的力度，否則的話涼粉就很容易破碎成渣渣，這樣會影響我們製作的食物的美觀，並且口感也會遭到破壞。
經過我的介紹，大家已經學會了如何製作涼粉，所以大家趕緊在家裏麵嚐試吧。
