今天小編為大家夥分享常見的綠色蔬菜，它就是百瓜之王的苦瓜，雖然苦瓜的食藥價值極高，可以炒食或者涼拌，具有清熱解暑，清熱去火，美容肌膚，預防上火的作用，苦瓜和雞蛋是絕配，營養翻倍，但是炒苦瓜時不能碰此物，很多人不知道，今天小編為大家夥介紹關於苦瓜的功效和禁忌吧。
功效：苦瓜是我們生活中的平民蔬菜，此菜中含有大量的維生素和礦物質，能夠起到清熱降暑，清熱去火，結合雞蛋一起炒食，營養翻倍，具有補血養血，健脾益胃的作用，常食還能夠提高我們的大腦活力，活躍腦細胞，對眼睛也有緩解的作用，早食早健康。
其次，苦瓜自古以來就被譽為“減肥瓜”，此物中富含大量的維生素C和苦瓜素成分，能夠消除體內脂肪，清除體內毒素，排毒素，起到減肥瘦身的目的，讓你的大肚子變平了，早食早健康。
另外，除了上述的功效以外，常食苦瓜炒雞蛋，能夠起到預防壞死病，保護細胞膜，防止動脈硬化，提高我們的身體各項機能還能夠起到保肝護肝，提高我們肝髒解毒能力，預防脂肪肝等症，還能夠防止癌細胞的病變，起到防癌抗癌的作用。
【食用苦瓜不能夠與此物食用】
第一禁忌：苦瓜不能夠與南瓜一起食用，兩者單獨食用營養豐富，但是兩者一起食用會導致維生素成分的丟失，不利於消化和吸收。
第二禁忌：苦瓜不能夠與豆腐一起食用，兩者一起炒食會導致結石和血壓失去平衡，不利於人體的健康。
你們喜歡吃苦瓜嗎?
