因為夏季的天氣炎熱，所以很多人的食欲很差，這時候人們比較喜歡吃一些酸味的食物，作為餐前的小菜來提高食欲，這種做法相對而言還是比較可取的。
適當的吃一些酸味食物是可以起到健脾開胃增加食欲的功效的。
夏季食酸好處多
夏季時節，時值乾卦，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱。相對於人體髒腑內環境來說，是肝氣漸弱，心氣漸強。時的飲食原則應增酸、甘，減辛、苦，養心助肝，調養脾胃。詳細地說，就是日常飲食應以清淡、低脂、易消化、富含纖維素為主，同時多吃酸味甘味、有清 熱養陰、健脾養胃功效的食物，少吃辛辣上火或苦寒敗胃、傷陽氣的食物。
為什麼夏季宜食酸?細致說來真的是好處多多——
好處1——收斂止汗。
眾所周知，夏季氣溫較高，氣虛或陽虛體質的人容易動則大汗淋漓而丟失津液。而中醫認為，酸味收斂，可固護體表而斂汗，有助於防止人體出汗過多而加重氣虛、陽虛和陰虛等偏頗體質或病理症候。
好處2——醒脾開胃。
夏季天氣悶熱，如果又碰上雷雨天，更是渾身黏膩難受，很多人因此出現食欲不振等情況。適當進食酸味食物，有助於醒脾開胃幫助消化、增進食欲。
好處3——生津止渴。
酸甘化陰是中醫的一種重要治法，就是說使用酸味與甘味藥物配伍應用，可滋陰養血、生津止渴。夏季是暑熱氣候，人體容易耗氣傷陰而出現疲倦乏力、口幹口渴等症狀，這時適當進食酸味食物有助於化陰增液、生津止渴的作用。
好處4——殺菌防病。
夏季是胃腸道疾病的高發季節，尤其是高溫天氣下人們喜歡吃生冷、冰涼食物，這時用醋調味或輔助進食酸性食物，既有助於增強胃液酸度而殺菌，還能直接殺死生冷食物中的部分細菌，在一定程度上幫助預防胃腸道細菌性疾病。
好處5——利於營養吸收。
夏季身處高溫環境中，人體新陳代謝會加快，營養物質消耗和需求都很大，特別是維生素和微量元素。林舉擇提醒，需注意從蔬菜、水 果、飲食中補充維生素C、B1、B2和維生素A、D等。酸味食物中的維生素C含量豐富，夏季多吃些酸味食物可以補充和增加維生素以及幫助鈣、磷等微量元素的吸收。
另外，夏季可以適當多吃鴨肉、兔肉、瘦肉、小米、玉米、胡蘿卜、番茄、木瓜、李子、楊梅、草莓、青梅、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、獼猴桃、橙子等食物，可在烹飪過程中添加醋等調味料。
並不是所有人都適合夏季的時候多吃酸味食物，所以愛吃酸但是身體條件不允許的人需要多多注意。
