俗話說，“病從口入”，所以擁有一個健康的身體除了加強鍛煉，食物的選擇也很重要。營養專家提醒大家吃飯的時候少吃燒烤醃製食品，不要暴飲暴食，養成好的飲食習慣，這道卷心菜炒牛肉可以補脾益氣，解毒抗癌。
主料：卷心菜、牛肉。
輔料：鹽、蔥、薑、醬油、澱粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉。
卷心菜炒牛肉的作法：
1、卷心菜洗淨後切成粗絲;薑切絲;蔥切碎。
2、牛肉洗淨切片，用蔥碎、薑絲、鹽、醬油、料酒、澱粉抓勻。
3、鍋內放油燒熱，倒入牛肉翻炒，待八成熟時加少許糖炒勻盛出待用。
4、鍋內再倒些油加熱，放入卷心菜快炒，然後將牛肉回鍋同炒。
5、最後加鹽、味精、胡椒粉調味炒熟即可。
溫馨提示：
1、切牛肉時應橫切，不能順著纖維組織切，否則不易嚼爛。
2、還可以根據自己的口味加胡蘿卜丁、辣椒同炒。
卷心菜炒牛肉絲可以健脾開胃，更可以解毒抗癌，很適合養生。
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