這是一道很普通的家常菜，這也是一道很好的開胃健脾的菜肴，大家可嚐試做一做。
酸辣韭黃蛋花湯的製作材料：
主料：韭黃200克
輔料：雞蛋100克
調料：胡椒1克,醋2克,鹽4克,味精1克,香油1克,小蔥5克,澱粉(蠶豆)5克
教您酸辣韭黃蛋花湯怎麼做，如何做酸辣韭黃蛋花湯才好吃
1. 韭黃洗淨切寸節;
2. 雞蛋打入碗內攪散待用;
3. 鍋置旺火上，摻入鮮湯，下鹽、胡椒、味精，燒沸;
4. 下韭黃，勾入水豆粉，衝入蛋液，下醋，調好味;
5. 起鍋，撒上蔥花，淋上香油即成。
酸辣韭黃蛋花湯的製作要訣：
1. 調味一定要準確，韭黃不能久煮，勾芡幹稀應適度。
2. 本品需鮮湯適量。
酸辣韭黃蛋花湯的功效：
1. 韭黃含有多種維生素、礦物質及食物纖維;
2. 中醫認為其性溫，味辛甘，有興奮、活血、止血、止瀉、補中助肝等功效;
3. 與雞蛋同烹優勢互補。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
這道菜具有很好的藥用價值適合補中助肝。
悲傷式、微笑問#前段時間，老公總是說他自己在性生活的時候感覺非常的累，去了中醫院看了之後，醫生給他開了韭菜籽灸黃鎖陽這種東西這到底有什麼樣的功效？大眾養生網小編
夜染、繁華處問#我特別喜歡吃市場上賣的韭黃，感覺做菜加一些味道特別好，我最近買了一些韭菜種子，想問一下韭黃是怎麼長出來的？大眾養生網小編解答：韭黃是韭菜沒有經過
落花無相依問#我平時是比較喜歡吃韭菜的，但是我的小侄女昨天來家裏住幾天，她說她要吃韭黃，我好像不太認識韭黃，不知道韭菜和韭黃有什麼區別？大眾養生網小編解答：韭菜
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相隔兩地問#我平時吃飯的時候口味是比較重的，有時候比較喜歡吃一些辣的食物，朋友送了很多的韭黃給我，我不知道這個怎麼做會比較好吃，才能更加的有營養呢？大眾養生網小
