在我們的平時的生活中應該都喜歡吃辣椒吧，更是有很多人離了辣椒吃飯就感覺到沒有胃口，也不下飯，從這一點就可以很好的看出來辣椒具有很好的開胃功能，專家指出辣椒不僅能夠開胃，讓我們有一個好的胃口，而且這一蔬菜還有利於消化。
辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲，對於溫胃驅寒都有很大的功效，對於治療消化不良有很好的效果。
老虎菜 強胃口助消化
老虎菜，就是用香菜與青辣椒共同切絲涼拌，對於消食很有幫助。而辣椒不管與哪種菜品搭配，均不僅口味火爆，更有增強胃口、幫助消化的作用。由於辣椒能祛寒，因此用紅辣椒10個，蘿卜1個，共搗爛，敷於患處，或將鹽、茴香、辣椒炒熱後熱敷，可治風濕性關節炎。
特別推薦：荷包青椒
配料：青椒100克，豆豉25克，花生油、醬油、白糖、醋、薑末皆適量。
製法：把青椒洗淨，去籽，放入鍋中焙至外皮鼓泡，用勺壓扁盛起。鍋中加花生油燒熱，倒進焙好的青椒、豆豉、醬油、白糖、薑末稍炒，澆上香醋即可出鍋。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：
祛風健胃、補充維生素C;對慢性關節炎、維生素C缺乏症、疰夏、厭食症有療效。
辣椒這一種在平時我們的生活中都很常見的蔬菜的功效，確實會有很多，開胃消化是其一，特別是女性如果能夠經常的吃一些辣椒，對於美容養顏也會有很好的效果。
