很多人對辣椒是既愛又恨，喜歡辣椒的美味，但是又擔心吃辣椒上火怎麼辦。飲食專家給大家提出幾點吃辣椒不上火的妙招。
怎麼吃辣不上火?主食選粗糧
吃辣菜，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
怎麼吃辣不上火?與涼性食物烹調
中華中醫藥學會醫學博士說，辣椒性熱，這是導致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。“烹調前先把辣椒在醋裏泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火”，69健康網飲食專家建議。
怎麼吃辣不上火?多喝湯水
再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉幹燥、嘴唇幹裂等症狀。此時，要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。
怎麼吃辣不上火?餐後多吃酸味水果
最後，愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
喜歡吃辣椒的朋友，看了這些吃辣椒不上火的妙招，你是不是再不用擔心吃辣椒的副作用了呢？
