水果蔬菜是大家日常的必備食物,但是老人由於特殊體質,對吃什麼怎麼吃都有著嚴格的要求,不像年輕人那樣想吃什麼就吃什麼,一定要掌握好度和量,那麼老人在日常飲食中能吃那些水果和蔬菜呢?專家建議老人多食用草莓和菠菜。
菠菜和草莓為含抗氧化物質維生素C及維生素E的佼佼者。抗氧化劑維生素C、維生素E可防禦機體細胞膜遭遇氧化破壞並可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”。在3.5盎司(1盎司等於28.3克)的草莓漿液中含有1270毫克的維生素C及1800國際單位的維生素E。
菠菜中的“類黃酮”物質可防治老年人眼睛的黃斑變性,從而可延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導致眼盲症或視力減退。
草莓及菠菜富含葉酸,可防治營養性巨紅細胞型貧血、皮膚搔癢或出血。國外新近研究發現,葉酸可防治白血病並有養護心髒的效果。
老人營養合理搭配固然重要,但是保持好的心態更加關鍵