冬季滋補女性之羊肉湯

作者:養生專家  時間:2013-02-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

秋冬滋補女性羊肉湯

冬季滋補女性之羊肉湯

滋補功效:羊肉湯屬熱性,可以溫胃禦寒,滋陰補腎,但喝多了容易上火。

特點:色澤光亮,呈乳白色;湯質優美,營養豐富;不膻不腥,味道鮮美異常。

具體做法:

  1、先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個鍋內煮,可放些蔥薑等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。

  2、把羊骨架放鍋裏,加滿清水,好了,開火,熬吧,熬一個小時左右,把漂浮在上麵的一些雜質舀出去,這時的湯就比較純淨了,放些蔥薑,繼續熬吧,什麼時候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。

  3、把切好的羊肉、羊雜放碗裏,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗裏,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。

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