葡萄酒是通過葡萄發酵而加工製成，其實自己也可以釀製葡萄酒，而且自己釀製的葡萄酒還比較純正，以下就為大家介紹，通過七個步驟釀製葡萄酒。
第一步：買葡萄
選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄
由於葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反複衝洗，同時剔除爛葡萄。一些愛幹淨的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嚐不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。
第三步：晾幹葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表麵沒有水珠就可以倒入酒壇了。
第四步：選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。
第五步：捏好葡萄放進容器
雙手洗淨後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒壇中，再把糖放在葡萄上麵，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素)。
第六步：加封保存
將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封後，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
第七步：啟封
天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，撈出浮在上麵的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，隻需延遲啟封時間就行了。啟封後，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發。
溫馨提示：葡萄酒是一種極好的美容佳品，每日喝上一小杯，不僅可以美容養顏，還可以緩解疲勞哦!
