飲食是我們日常生活中非常重要的一個方麵，因為飲食是否健康合理將直接關係著我們的身體健康，而每個家庭主婦都會有自己的拿手好菜，這樣不僅可以讓自己的家人吃得健康，還能吃出幸福，脆瓜裏脊絲是一道非常常見的家常菜，其味道還是很美味的，下麵我們具體來講講這道菜的做法及營養。
在了解脆瓜裏脊絲的具體製作方法之前，我們先來看看這道菜都有些什麼營養：
脆瓜的功效和作用：能清熱除火,生津止渴,利尿消腫,安神除煩,和胃。
裏脊的功效與作用：補腎養血、滋陰潤燥，主治：熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
知道了脆瓜裏脊絲的營養價值之後，我們再來具體的了解一下其做法，首先是準備所需要的材料：
豬裏脊肉250克。黃瓜25克、蛋清1個、熟筍肉25克。味精2克、紹酒10克、蔥段0.5克、清湯50克、熟豬油500克（約耗75克）、澱粉20克、精鹽2克。
製作過程
1.豬裏脊肉切絲用蛋清、精鹽、濕澱粉攪勻上勁，黃瓜、筍肉切絲。
2.炒鍋置中火上燒熱，下豬油燒至三成熱（約66℃）時，將肉絲入鍋劃開，呈白色時撈出瀝油。
3.原鍋留油15克。放入蔥煸出香味，下筍絲、肉絲略顛炒，將裏脊絲入鍋炒勻。加紹酒、清湯、味精、淋豬油15克，起鍋。即。
上述專家為我們介紹了脆瓜裏脊絲的營養功效以及製作過程，脆瓜和裏脊肉在我們的生活中都是再平常不過的兩種食物了，感興趣的朋友不妨動手做，希望大家在平時生活中能夠重視起自己的飲食，讓自己和家人能吃出一個健康的身體。
