隨著現在生活水平的提高，越來越多的人們開始注意對身體的調理和保養，尤其是一些老人，辛苦了一輩子之後，身體是健康程度就會受到一定程度的損傷，這些老人在日常生活當中就會感覺到身體比較虛弱，大家都知道，身體虛弱就要進行調理，但是老人在調理身體的時候可以在飲食方麵多吃有營養的食物。
老人家身體虛弱吃什麼
1、豬血湯補營養
材料:豬血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨湯,薑絲,蒜片適量。
做法:鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鍾後撈出,過一遍涼水。鍋中倒入骨湯或熱水,燒開後倒入豬血和豆腐,再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味。
2、肝棗補血湯補營養
材料:豬肝30克,鴨肝30克,菠菜100克,棗(幹)20克,水發木耳15克,薑5克,鹽2克。
做法:豬肝和鴨肝都切片,菠菜洗淨後切段,將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內,加水適量,小火煮30分鍾,加入菠菜,加鹽、生薑再煮5分鍾,即可。
3、菠菜豬肝湯補營養
材料:菠菜125克,豬肝125克,調料:豬油10克,薑5克,大蔥5克,鹽3克,豌豆澱粉3克,味精1克。
做法:將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸,沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等,同煮。煮幾分鍾後,放入拌好的豬肝片及菠菜,煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
4、鱔魚辣湯補營養
原料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個,麵筋5克,水澱粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、薑、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。
製法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開後放入鱔魚絲、雞絲、麵筋條,加醬油、醋、蔥、薑、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水澱粉勾芡,開鍋後盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補虛之功。適用於冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病症。
5、胡椒茴香牛肉湯補營養
原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1個。
製法:胡椒、大茴香洗淨;大蒜洗淨切片;牛肉挑去筋膜,洗淨,切成大塊。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調入醬油、味精即可,飲湯吃牛肉及大蒜。
功效:溫中散寒、理氣暖胃。用於脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。
