飲食對於我們人類有著非常重要的意義，而飲食對於孕婦的作用就更加大了，因為飲食不但影響了孕婦本身，而且也影響了寶寶的發育，所以孕婦一定要注意自己的飲食才行，我們一直關注孕婦什麼東西可以吃，什麼東西不可以吃，但是卻忽略了孕婦什麼東西可以喝，什麼東西不可以喝。
其實孕婦對於什麼東西可以喝還是需要特別留意的，因為如果不小心喝入一些對於身體有害的東西，那麼是非常危險的，一起看下文的介紹。
椰子水主要成分是糖、礦物質、蛋白質、氨基酸及其它微量成分。印度等國家的一些椰子研究機構對椰子水的理化性質均有研究[4]。研究表明,椰子水中含有豐富的營養物質,椰子水蛋白質中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶的還高,遊離氨基酸有 17種以上,含有 VC和 VB類,如煙酸、泛酸、葉酸、VH、VB1、VB2 、VB6 等，據報道，維生素Ｂ類值如下：煙酸，０.６４微克／毫升；泛酸，０.５２微克／毫升；維生素Ｈ，０.０２微克／毫升；維生素Ｂ２，＜０．０１微克／毫升；葉酸，０.００３微克／毫升；維生素Ｂ１，微量；維生素Ｂ６，微量。
椰子水中的礦物質有 Ｋ、Ｎa、Ｃa、Ｆe、Ｍg、Ｃu、Ｓ、Ｐ、Ｃl等元素，鉀是主要成分，其含量取決於所施鉀肥的性質，椰子水的礦物成分（以毫克/100毫升計）如下：，Ｎa：１０５．０；Ｋ：３１２．０；Ｃａ：２９．０；Ｍｇ：３０．０；Ｆｅ：０．１；Ｃｕ：０．０４；Ｐ：３７．０；Ｓ：２４．０；Ｃｌ：１８３．０。還有幾種能使高等植物的成熟細胞迅速而不規則分裂從而刺激植物生長的活性物質,其中有 2種已被鑒別為 1,3-二苯基脲和吲哚已基阿糖[5-8]。國外椰子水中所含礦物質元素中 K+、Fe2+含量最高,其餘元素相差不大。我國海南大學對青果椰子水的化學成分分析,結果表明Na+ 、Mg2+、P3+ 等含量差異不大,而 Cl-含量最高,其次是Ca2+、K+
。
椰子水的成分隨著椰果的成熟程度而變化。嫩椰子水的成分：水，９５.５%；蛋白質，０.１%；脂肪，<０.１%；礦物質，０.４%；碳水化合物，４.０%；鈣，０.０２%；磷，<０.０１%；鐵，０.５毫克/１００克。隨著果實的成熟，椰子水的PH從４.６增加到５.６，比重從１.０４增加到１.０５[10]。椰子水的營養成分由於椰子成熟度的不同而有一定的差異。成熟期在６～７個月的椰子，其椰子水中的還原糖、總氨基酸和維生素C的含量比成熟期在１２～１３個月椰子水中的含量高。而成熟期在１２~１３個月的椰子水，蔗糖含量相對略高一些。椰子在成熟期第７個月之後，椰子水中非還原糖的含量有所增加[11]。成熟果的椰子水組分（以克／１００毫升計）如下：總固形物，３.９－５.５；還原糖（如轉化糖），０.２３－１.３０；其他糖分（如蔗糖），。９８－３.１５；總糖量，１.７０－３.３８；灰分，０.５０－０.８４。
上文我們介紹了飲食對於孕婦的重要性，我們經常重視什麼東西孕婦可以吃，什麼東西孕婦不可以吃，但是卻忽略了孕婦到底可以喝什麼。上文提到的椰子水有著非常豐富的營養，孕婦在懷孕期間是可以喝椰子水的。
