在購買零食的時候，人們應該會發現除了可以食用的食物以外，在包裝袋裏麵還裝了一種或者兩種產品，它們就是脫氧劑和幹燥劑。很多人可能都會把這兩者混為一談，其實這兩種是完全不一樣的，脫氧劑和幹燥劑的區別在哪裏呢？人們應該要好好的了解一下，下麵就來具體介紹一番，讓人們可以知道。
石灰幹燥劑是通過吸收包裝容器內的水蒸氣保持低濕度來防止食品受潮。脫氧劑是通過吸收氧氣防止食品的氧化、變色、發黴的。根據食品的性質以及保存目的來區分使用兩者。
石灰幹燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過化學反應來實現的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環境濕度高低，本品能保持大於自重35%的吸濕能力，更適合於低溫度保存，具有極好的幹燥吸濕效果，而且價格 較低。可廣泛用於食品、服裝、茶葉、皮革、製鞋、電器等行業。
物理性質：
石灰幹燥劑可能膨脹得很大，為什麼？
發生膨脹的幹燥劑是石灰幹燥劑。石灰幹燥劑的原料為生石灰（氧化鈣）。生石灰吸濕後變成消石灰（氫氧化鈣）。其形狀從粒子變成粉末狀。體積增加2-2.5倍。所以本公司在設計幹燥劑小袋時已考慮了其膨脹因素，加大了袋子尺寸，以防止其破袋。反應式為 CaO + H2O → Ca（OH）2
常見的幾種辨別方法：
1、生石灰幹燥劑——最初為塊狀，吸潮後會散落成粉狀，或粉狀結塊。最好是將該幹燥劑置於水中，觀察是否放熱及是否有氣泡產生。如果仍放熱或有氣泡產生，則證明幹燥劑仍可使用，反之則為失效。
2、矽膠幹燥劑——本身應為無色透明或半透明顆粒。在吸潮後可能會有個別幹燥劑外觀變成淺黃色或有乳白色部分存在，但無法證明是否失效。簡單試驗辦法為將水滴在幹燥劑上，然後用手感覺是否放熱，放熱即為仍可用。（但此方法仍不科學）
3、除氧劑——無法簡單鑒定
