木薯澱粉一般是服用的，可是有的人到醫院檢驗發覺血液中胃蛋白酶成分高狀況。胃蛋白酶是胰腺代謝的一種推動消化吸收的胃蛋白酶，可分成血澱粉酶和尿澱粉酶。胃蛋白酶有一定的一切正常範疇，較高或是稍低全是異常的。那麼，澱粉酶高是什麼原因？
血澱粉酶較為準，如果是胰腺得病，能夠提高，可是一些別的的病症例如腮腺炎還可以輕微的提高，但略微提高應當沒有什麼大問題，日常生活在飲食搭配上應留意飲食搭配規律性，不必暴食暴飲，尤其是不喝酒，由於喝酒能夠立即刺激性胰腺代謝胃蛋白酶。
血澱粉酶即血清澱粉酶(AMS)，是血細胞中的胃蛋白酶關鍵分析，歸屬於糖苷鏈水解酶，關鍵來自胰腺等，此外近端十二指腸、肺、孑宮、泌乳期的乳腺等人體器官也是有小量代謝。胃蛋白酶對食材中含糖量化合物的消化吸收起關鍵功效。血清澱粉酶特異性測量關鍵用以急性胰腺炎的確診。
血清澱粉酶可分成唾沫型胃蛋白酶(S-胃蛋白酶)和胰腺型胃蛋白酶(P-胃蛋白酶)。一切正常狀況下S-胃蛋白酶和P-胃蛋白酶各自占血細胞總胃蛋白酶特異性的60%和40%。S-胃蛋白酶除可由喉腔代謝到外，別的內髒器官也可造成，如肺、皮脂腺、乳腺、消化道及泌尿泌尿係統。除此之外，極少數惡變腫瘤也可生成代謝S-胃蛋白酶。P-胃蛋白酶關鍵由胰腺代謝，對胰腺疾病確診有一定特異性。造成高胃蛋白酶尿症最常見的病由於胰腺疾病，但高胃蛋白酶尿症的發病原因諸多，一些比較罕見，臨床醫學上診斷時要考慮到到非胰源性的發病原因，以防耽誤病人的醫治。
