豆奶在國內各大城市已成為大多數白領每日必不可少的飲料。豆奶含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素,素有“綠色牛乳”之稱,其營養價值與牛奶相近,並且豆奶中的蛋白為優質植物蛋白;豆奶還富含鈣、磷、鐵等礦物質,鐵的含量是牛奶的二十五倍;豆奶中不含膽固醇與乳糖,牛奶中含有乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收,但我國多數人缺乏乳糖酶,這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。另外,豆奶中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質,具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效,還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。營養學家認為膽固醇是導致心髒血管疾病的主因。
豆奶的功效
作者:香米 時間:2014-08-12 15:04:24 來源: 大眾養生網
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