對於豌豆苗這種東西,我們在生活中可能是食用比較少的,但是它對於我們補充一些身體所需的維生素和礦物質是有幫助的,所以建議便秘患者可以適當的吃一些豌豆苗。便秘患者在生活中食用豌豆苗,可以促進便秘患者的腸道消化和蠕動,對於便秘是治療是有很大幫助的。
在豌豆莢和豌豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。
豌豆苗中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。