人們大多認為吃饅頭會發胖，為了避免發胖就盡可能少的吃麵食。但其實這是大家的一個普遍的誤區。經研究發現，以饅頭為主食不但不會發胖，反而還能減肥。小麵小編為大家講解一下為什麼以饅頭為主食能減肥，並為大家整理了一下饅頭的做法。
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭中含有一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外維生素、礦物質等多種人體所需營養。
饅頭是澱粉類食物，很多人就想當然地認為吃饅頭會發胖。但其實饅頭的熱量僅是米飯的70%，所含的脂肪和糖類含量都比米飯要低。因此，在正餐時候，以饅頭取代米飯作為主食，並不會發胖。
另外，饅頭中有比大米中多得多的硒、穀胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。因此，在饅頭為主食，能令人精神飽滿，並不易饑餓。
白饅頭做法
材料：麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量
做法：1.麵粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。2.用手揉直至表麵光滑，揉好後蓋布發酵至兩倍大。3.將發酵好的麵拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀並切分成等份大小的麵劑。4.將麵劑用手向內收，製成圓形饅頭麵坯。然後將做好的饅頭麵坯靜置15-20分鍾。5.鍋裏加足冷水，將發酵好的饅頭麵坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鍾後關火，等過2-4分鍾後再取出即可。
雖然吃饅頭並不會導致發胖，但是在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的過多澱粉類的，易囤積脂肪。盡管吃饅頭比米飯更易瘦，但小編建議在晚上還是少吃過多澱粉的食物。最佳的飲食是多吃蔬菜水果，並嚐試以粗糧作為主食。
