肝病是指肝髒出現的疾病，因為肝病有很多種，比如肝炎、酒精肝、脂肪肝、肝硬化等，肝髒是人體排毒的重要器官，所以肝髒一旦受到損害，對身體的危害是很大的，體內毒素排不出去，那麼就會堆積在體內。肝出現問題要及時治療，飲食護理也很重要。
肝病患者需要注意的食物
(1)味精
味精為調味佳品，肝病患者一次用量較多或經常過量服用，可出現短暫頭痛、心慌甚至惡心等症狀。
(2)罐裝食品、油炸及油炸食品和方便麵、香腸
防腐劑、食品色素等罐頭食品會加重肝髒代謝和解毒功能負擔。高脂肪的食物，不易消化和吸收，容易引起不良性脂肪瀉。重複煎炸的食物油中有致癌物質，對防止肝炎發展成肝癌不利。
(3)葵花籽
葵花籽含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量膽堿，可使脂肪積聚在肝髒，影響肝細胞功能。
(4)各種各樣的甜食
食量過大會影響食欲;糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝髒儲存脂肪，促進脂肪肝的發生。
(5)各式各樣的醃製
鹽含量過高，肝病患者吃多了容易影響水、鈉的代謝，對於失代償期的肝硬化患者則應禁忌。
(6)鬆花蛋
含一定數量的鉛，可在人體內替代鈣質，經常食用鬆花蛋會導致缺鈣和骨質疏鬆，還會導致鉛中毒。
總而言之，對於肝病患者，應該注意科學合理的飲食，不利於肝功能恢複的食物一定要少吃或不吃。
肝病患者上文所述的某些食物是可以吃的，主要是肝病患者要多吃一些護肝的食物，可以幫助病人排毒。在飲食方麵要清淡一些，避免吃辛辣刺激性食物，生冷、不健康的食物，如燒烤、喝酒、抽煙等，這些行為都會加重肝髒負擔，導致肝功能下降。
