在夏秋季節，南瓜就會出現在菜市場上。南瓜味道甘甜可口，讓人垂涎。要知道，南瓜不僅具有較高的食用價值，還具有不可忽視的藥用價值。人們適量地食用南瓜，嫩鞏固潤肺益氣、驅蟲解毒，並且還有利尿、美容、抗癌等作用。因此，很多朋友都喜歡做南瓜的菜肴。那麼，炒南瓜的做法是怎麼樣?
炒南瓜是一種味道較佳的家常菜。炒南瓜的做法比較簡單，人們可以在家自己烹製炒南瓜。
主料：南瓜500克
輔料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(紅、尖)50克
調料：色拉油30克,鹽3克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克
炒嫩南瓜絲的特色：
質地脆嫩，鮮香微辣。
炒嫩南瓜絲的做法：
1. 將嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米長的絲;
2. 將青、紅椒去蒂、去籽切絲;
3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生，勾芡，出鍋裝盤即可。
溫馨提示：從上文我們可以知道，炒南瓜的做法是較為簡單的。喜歡吃南瓜的朋友可以根據以上的方法來烹調炒南瓜。其實，南瓜除了美容的功效外，還具有減肥、降糖的功用，因此，愛美的女性朋友不妨適量地食用南瓜。
