苦瓜是一種營養價值很高的食物,它對人體的需求有著很好的幫助,尤其是它含有的維生素,更是人體每天所需要的,那苦瓜在製作方法上,也是有著很多方式,我們可以根據自己的喜愛進行選擇,而且在搭配食材上,也都是要有講究的,苦瓜炒雞蛋是很不錯的選擇。
苦瓜炒雞蛋中,雞蛋是營養很多,因此這兩者的結合的製作,使得這道菜肴,變得更有價值,而且每天多吃這樣的佳肴,不僅對促進身體健康有著很大的幫助,也利於身體的吸收,所以是一個很值得我們選擇的美味。
苦瓜炒雞蛋的做法:
材料:苦瓜,雞蛋,蔥末(蔥白部分),鹽,雞精,植物油。
做法:
1.先將苦瓜對剖,挖去內瓤洗淨,切成片、撒上少許鹽拌勻略醃(這是去苦味的第一步^_^)
2.鍋中放清水,水量以一會兒能沒過苦瓜為宜;放一點點鹽,滴幾滴植物油(這是為了保持苦瓜的綠色^_^)
3.水開後將苦瓜倒入略汆後撈出過涼水濾幹備用;
4.雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用;
5.炒鍋入適量油,油熱後放入蔥末熗鍋後講苦瓜倒入略炒,接著將炒好的雞蛋放入,用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤。
製作苦瓜炒雞蛋的方法並不是很難,隻要掌握一些技巧,我們就可以輕鬆的做出一盤,令我們滿意的菜肴,這樣的菜肴適合各個季節食用,尤其是炎熱的夏季,更是很好的選擇,它也適合各類人群的選擇,對促進身體各部位發展,也是有很好的效果。